HEMC (y II) - Tarta de chocolate y galletas al whisky

Bueno, lo prometido es deuda y llego a tiempo de presentar mi plato dulce hecho con chocolate para este HEMC.

Siempre he tenido curiosidad por la cocina, y cuando vivía con mis padres, ya me gustaba cocinar. Como por entonces no estaba tan de moda, o yo no sabía donde buscar, que tambien puede ser, me dedicaba a recortar recetas que me parecían interesantes, de las revistas que me compraba y la pegaba en una libreta que tenía única y exclusivamente para eso. Hice dos libretas de las grandes, y de ellas iba tomando ideas o haciendo las recetas directamente. Estas libretas han ido moviéndose conmigo por todos los pisos que he habitado, tienen una edad, y aunque últimamente ya no las utilizo me da penita tirarlas, les tengo cariño. Así que aunque la tarta que presento no la había hecho nunca, (yo soy más bien salá y no encontraba el momento de hacerla), cuando vi que el tema era el chocolate supe que esta sería mi otra receta. Ya no había excusa.

INGREDIENTES para una tarta no muy grande, 6/8 porciones, que la operación biquini está aquí mismo, y yo ya voy tarde.

• 50 gr. de mantequilla,
• 2 cucharadas soperas de azúcar
• 20 galletas rectangulares corrientes (Yo utilicé las del Condis)
• 150 cc. de leche
• 1 cucharada y media de Whisky
• 50 gr. de chocolate negro para fundir
• 2 huevos
• 1 y 1/2 cucharadas de leche
• Unas cuantas avellanas tostadas.

Primeramente, en un cazo se derrite a fuego suave el chocolate, con la cucharada y media de leche y la mantequilla. Se baten bien las yemas de los huevos con el azúcar y se mezclan con el chocolate derretido. Se montan las claras a punto de nieve y se incorporan a la crema. Se reserva.
En un bol se vierte los 150 cc. de leche con el whisky y se van mojando las galletas una a una impregnándolas por ambos lados. Se distribuyen en un molde poniendo tandas de 4 y se cubre con la crema de chocolate, alternando, galletas y chocolate hasta completar las 20 galletas. Se reserva la crema restante y se introduce la tarta en la nevera, dejándola enfriar un mínimo de 6 horas. Pasado este tiempo se desmolda con cuidado y se termina de cubrir totalmente con el chocolate que había reservado. Se vuelve a meter en la nevera. Debería estar 2 horas más como mínimo, pero oye, a mi se me echaba el tiempo encima así que la puse una hora en la nevera y media en el congelador. La saqué, le dibujé esa especie de hondas con un tenedor y espolvoree con las avellanas picadas. Se tiene que tomar fría y la verdad es que está riquísima.

Lkr.