Coca De Llardons...??

Por llamarla de alguna manera. También le podría llamar por ejemplo...Pizza de Chicharrones, si la masa llevase aceite y sal . Pan de chicharrones quizá sería más apropiado. Aunque el hecho es que se le puede llamar de cualquier manera ya que ni es una cosa, ni es otra y desde luego NO es coca de Llardons.

El tema es, que como se aproxima la verbena de San Juan, me apetecía hacer una coca de Llardons, que es la que más que me gusta.

Después de mi éxito con los canelones, me crecí. Me puse a buscar información y en cada sitio que visitaba me ponía básicamente los mismos ingredientes, con alguna variación, pero la manera de hacerla era en casi todas diferentes, así que muy chula yo, lo hice como me dio la gana. Cogí como modelo a seguir esta y esta, e hice un mix. Los ingredientes que utilicé también fueron un mix en cuanto a las cantidades, pero llevaba de todo; Harina, Huevos, Manteca, Levadura de panadería, Chicharrones, piñones, sal, azúcar y una copa de Pernod (ya que no tenía anís), en las proporciones medias aproximadas de las dos recetas. Amasé y amasé, mezclé bien los chicharrones, la tuve en el horno hasta que vi que ya estaba cocida y tenia buen color…¡Hasta le hice una sin piñones a mi Mini Yo!. En fin que no se en que fallé, (bueno si, en que en que no fui capaz de hacer hojaldre) pero el resultado, aunque visualmente quedó lucido, la realidad fue de lo peor. Un hibrido de pizza y pan que yo me como porque soy la única de los tres con el valor necesario y por aquello de “La ley del pobre antes reventar que sobre”.

Lkr